Avril 2008, sur le site des cabanes de créateurs du château d'Oléron, en Charente-Maritime, Sylvain ENJOUBAUT ouvre « la case à ukes », un atelier de lutherie spécialisé dans la fabrication d'Ukulélés hawaïens et polynésiens.
Sylvain fait la conception et la réalisation de tous ses ukulélés qu'il commercialise sous la marque Syl'uke.